| Nome ricetta: |
Belgian speciality ale |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Belgian & French Ale/Belgian Specialty Ale |
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| Litri finali: |
25 litri |
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| Original Gravity: |
1074 |
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| Final Gravity: |
1013 |
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| IBU: |
27 |
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| SRM: |
4.3 |
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| Alc.Vol.%: |
8.1% |
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| Note mash: |
42 gradi per 30 minuti
62 gradi per circa 50 minuti
72 per per 35 minuti
78 gradi per 15 minuti |
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| Note fermentazione: |
15 litri fermentati con il lievito wyeast belagian saison
10 litri con il wyeast belgian strong ale |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Belgio | 5000 gr. | | | Pale Malt(2-row) - Belgio | 1000 gr. | | | Candi Sugar (clear) - Generico | 700 gr. | | | White Wheat - Belgio | 500 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Coni - Hallertau Hersbrucker | 28 gr. | 4% | 60 min. | | Coni - Saaz Czech | 28 gr. | 3% | 5 min. | | Coni - Saaz Czech | 28 gr. | 3% | 15 min. | | Plugs - Goldings - E.K. | 14 gr. | 5% | 60 min. | | Coni - Saaz Czech | 14 gr. | 3% | 60 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Zenzero | 4 gr. | 10 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Belgian Saison - 3724 | | Liquido - Belgian Strong Ale - 1388 |
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