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Dettaglio ricetta: Happy Christmas
Finalista al concorso: Concorso HB Palermo II
30 ottobre 2011 - Palermo
by Capuano Mario (ernia61) inserita il: 20/10/2011 - 22:38
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Nome ricetta: Happy Christmas
Tecnica: All Grain
Stile: Spice/Herb/Vegetable/Spice/Herb/Vegetable
Litri finali: 23 litri
Original Gravity: 1086
Final Gravity: 1021
IBU: 38.5
SRM: 16.7
Alc.Vol.%: %
Note mash: Mash-in 72°C
Saccarificazione 67°C – 60 min
Glicoproteosi 72°C - 20 min
Mash-out 78°C – 10 min
Note fermentazione:
INGREDIENTI:
Malto:
Varietà malto Grammi
Pale Malt (Maris Otter) - Gran Bretagna9000 gr.
Munich Malt - Germania1000 gr.
Luppolo:
Varietà luppolo Grammi AA% Minuti
Pellets - Nelson Sauvin60 gr.11,5%0 min.
Pellets - Nelson Sauvin30 gr.11,5%15 min.
Pellets - Nelson Sauvin30 gr.11,5%60 min.
Extra:
Varietà extra Grammi Minuti
Irish Moss25 gr.15 min.
Lievito:
Varietà lievito
Secco - SafAle English Ale - S-04
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