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Dettaglio ricetta: Double Ipa
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by
vezzaro massimo (servezza)
inserita il: 20/01/2013 - 16:52
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
Double Ipa |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
American Pale Ales/Imperial IPA |
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| Litri finali: |
18 litri |
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| Original Gravity: |
1076 |
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| Final Gravity: |
1013 |
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| IBU: |
54 |
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| SRM: |
15 |
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| Alc.Vol.%: |
8% |
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| Note mash: |
single step 63°C@conversione
mash out 73°C@10min |
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| Note fermentazione: |
20°C |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pale Malt(2-row) - USA | 2500 gr. | | | Pilsener - Belgio | 2500 gr. | | | Melanoidin Malt - Germania | 500 gr. | | | Honey - Generico | 400 gr. | | | Crystal 105L - Gran Bretagna | 300 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Styrian Goldings | 30 gr. | 4,4% | 60 min. | | Pellets - Cascade | 25 gr. | 6% | Dry Hopping | | Pellets - Cascade | 25 gr. | 6% | 5 min. | | Pellets - Cascade | 25 gr. | 6% | 15 min. | | Pellets - Willamette | 25 gr. | 7,1% | Dry Hopping | | Pellets - Nelson Sauvin | 20 gr. | 11,5% | 5 min. | | Pellets - Perle | 20 gr. | 6% | 30 min. | | Pellets - Willamette | 12 gr. | 7,1% | 5 min. | | Pellets - Willamette | 12 gr. | 7,1% | 15 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| ORANGE PEEL | 10 gr. | 5 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafAle American Ale - US-05 (56) |
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