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Dettaglio ricetta: In Hop We Trust! ( Cascadian Dark Ale )
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by
capozzo vincenzo (Cenzo)
inserita il: 31/01/2013 - 20:50
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| Nome ricetta: |
In Hop We Trust! ( Cascadian Dark Ale ) |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Specialty/Experimental and Historic |
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| Litri finali: |
21 litri |
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| Original Gravity: |
1.050 |
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| Final Gravity: |
1.012 |
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| IBU: |
46 |
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| SRM: |
30 |
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| Alc.Vol.%: |
5%% |
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| Note mash: |
66° x 60'
78° x 15' |
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| Note fermentazione: |
fermentazione a 20°
travaso a 4 giorni con dry hopping di Centennial e Nelson Sauvin |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pale Malt (Maris Otter) - Gran Bretagna | 4000 gr. | | | Cara-Pils Dextrine Malt - Germania | 900 gr. | | | Melanoidin Malt - Germania | 800 gr. | | | Crystal 150L - Gran Bretagna | 600 gr. | | | Chocolate Malt - Gran Bretagna | 350 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Centennial | 48 gr. | 9,6% | 10 min. | | Pellets - Centennial | 45 gr. | 9,6% | Dry Hopping | | Pellets - Nelson Sauvin | 37 gr. | 11,9% | Dry Hopping | | Pellets - Centennial | 24 gr. | 9,6% | 40 min. | | Pellets - Nelson Sauvin | 20 gr. | 11,9% | 5 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafAle English Ale - S-04 |
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