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Dettaglio ricetta: bonaventura
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by
insubreman
inserita il: 06/02/2013 - 09:34
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
bonaventura |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Strong Belgian Ale/Tripel |
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| Litri finali: |
40 litri |
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| Original Gravity: |
1070 |
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| Final Gravity: |
1008 |
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| IBU: |
37 |
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| SRM: |
1 |
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| Alc.Vol.%: |
8% |
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| Note mash: |
60° 60min
70° 15min
78° 10min |
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| Note fermentazione: |
s33 per 10gg a 17/18 ° poi travasata finita con us05 a 20° (maturata circa 2 mesi nel fermentatore a 12°) |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Belgio | 10200 gr. | | | Vienna Malt - Germania | 1600 gr. | | | Cane Sugar - Generico | 850 gr. | | | CaraVienne Malt - Belgio | 650 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Goldings - E.K. | 60 gr. | 5% | 60 min. | | Pellets - Saaz Czech | 60 gr. | 4% | 15 min. | | Pellets - Styrian Goldings | 60 gr. | 5,4% | 60 min. | | Pellets - Saaz Czech | 30 gr. | 4% | 5 min. | | Pellets - Saaz Czech | 30 gr. | 4% | 0 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| coriandolo | 20 gr. | 5 min. | | ginepro | 20 gr. | 5 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafAle American Ale - US-05 (56) | | Secco - SafBrew Specialty Ale - S-33 |
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