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Dettaglio ricetta: wit
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by
Spadaro Giancarlo (giancarlo_pa)
inserita il: 28/09/2006 - 16:50
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
wit |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Belgian & French Ale/Witbier |
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| Litri finali: |
21 litri |
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| Original Gravity: |
1045 |
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| Final Gravity: |
1008 |
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| IBU: |
17 |
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| SRM: |
4.4 |
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| Alc.Vol.%: |
4.8% |
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| Note mash: |
efficienza effettiva 51%
40C° 20 min
50C° 10 min
62C° 30 min
70C° 20 min
mash out 78C° 15 min
2 batch sparge 78-80C°
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| Note fermentazione: |
1 settimana primario
1 settimana secondario
temp 20-21
Priming:7,5 gr/litro brewing sugar
Maturazione in frigo |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Germania | 2950 gr. | | | White Wheat - Belgio | 2500 gr. | | | Flaked Oats - USA | 350 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Plugs - Hallertau Hersbrucker | 40 gr. | 2,8% | 60 min. | | Coni - Saaz Czech | 11 gr. | 3,6% | 10 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| buccia arancia amara | 15 gr. | 10 min. | | coriandolo | 10 gr. | 10 min. | | coriandolo | 10 gr. | 0 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Belgian White Beer - 3944 |
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Commenti:
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by
Di Gilio Antonio (docbirra)
inserito il: 14/10/2006 - 15:23
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