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Dettaglio ricetta: R-TYPE
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by
peruzzi jacopo (brauwolf)
inserita il: 03/01/2014 - 16:12
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
R-TYPE |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
American Pale Ales/American IPA |
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| Litri finali: |
25 litri |
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| Original Gravity: |
1.054 |
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| Final Gravity: |
1.014 |
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| IBU: |
62.2 |
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| SRM: |
8 |
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| Alc.Vol.%: |
5.3% |
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| Note mash: |
52°C PER 30 MINUTI
66°C PER 60 MINUTI
78°C PER 15 MINUTI E MASH OUT |
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| Note fermentazione: |
INOCULO LIEVITO A 24 °C POI MANTENIMENTO TEMPERATURE DI 20°C PER UNA SETTIMANA NEL PRIMO FERMENTATORE , NEL SECONDO FERMENTATORE 10 GIORNI , I PRIMI 5 GIORNI A 18 GRADI E GLI ULTIMI 5 AD UNA TEMPERATURA TRA I 15/16 GRADI. |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pale Malt (Maris Otter) - Gran Bretagna | 5000 gr. | | | Torrefied Wheat (frum.soffiato) - Gran Bretagna | 1000 gr. | | | Crystal 90L - USA | 150 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Coni - Galaxy | 50 gr. | 14% | 5 min. | | Coni - Galaxy | 20 gr. | 14% | 60 min. | | Coni - Galaxy | 10 gr. | 14% | 15 min. | | Coni - Galaxy | 10 gr. | 14% | 25 min. | | Coni - Galaxy | 10 gr. | 14% | 40 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| IRSH MOSS | 10 gr. | 15 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafAle English Ale - S-04 |
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