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Dettaglio ricetta: Tronsphere 2012
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by
orionbelt83
inserita il: 04/02/2014 - 15:15
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| Nome ricetta: |
Tronsphere 2012 |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Barleywine & Imperial Stout/Russian Imperial Stout |
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| Litri finali: |
26 litri |
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| Original Gravity: |
1120 |
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| Final Gravity: |
1040 |
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| IBU: |
75 |
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| SRM: |
62 |
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| Alc.Vol.%: |
11% |
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| Note mash: |
Acid Rest Temp :
40°C Time: 15
Intermediate Rest Temp : 64°C Time: 30
Saccharification Rest Temp : 65°C Time: 60
Mash-out Rest Temp : 76°C Time: 10
Sparge Temp :
80°C Time: 120 |
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| Note fermentazione: |
US05 @ 20°C 1 settimana
WLP 715 @ 22°C secondaria 2 settimane |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pale Malt(2-row) - Gran Bretagna | 8350 gr. | | | Flaked Oats - USA | 1300 gr. | | | Cara Aroma - Germania | 1050 gr. | | | Carafa - Germania | 650 gr. | | | Carafa Chocolate Malt - Germania | 650 gr. | | | Wheat Malt - Germania | 650 gr. | | | Candi Sugar (dark) - Generico | 350 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Cascade | 50 gr. | 5,6% | 15 min. | | Pellets - Chinook | 35 gr. | 13% | 60 min. | | Pellets - Chinook | 25 gr. | 13% | 15 min. | | Pellets - Chinook | 25 gr. | 13% | 30 min. | | Pellets - Columbus | 25 gr. | 14,6% | 5 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Sumatra Coffee | 25 gr. | 5 min. | | kopi Luwak | 25 gr. | 0 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Champagne - WLP715 | | Secco - SafAle American Ale - US-05 (56) |
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