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Dettaglio ricetta: B.A.S. - Spiaggia Rosa
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by
Scatizzi david (Skato)
inserita il: 11/02/2014 - 19:44
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
B.A.S. - Spiaggia Rosa |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Fruit Beer/Fruit Beer |
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| Litri finali: |
66 litri |
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| Original Gravity: |
1047 |
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| Final Gravity: |
1008 |
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| IBU: |
18.4 |
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| SRM: |
11 |
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| Alc.Vol.%: |
5.2% |
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| Note mash: |
45ºc x 30min.
52ºc x 15min.
62ºc x 30min.
70ºc x 30min.
78ºc x 10min. |
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| Note fermentazione: |
1ª settimana 20ºc quindi aggiunta dei fichi d'india, 10 giorni a 20ºc |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Germania | 8000 gr. | | | Torrefied Wheat (frum.soffiato) - Gran Bretagna | 7000 gr. | | | Wheat Malt - Germania | 1000 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Styrian Goldings | 75 gr. | 5,4% | 60 min. | | Pellets - Saaz Czech | 45 gr. | 4% | 15 min. | | Pellets - Saaz Czech | 40 gr. | 4% | 60 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Coriandolo | 100 gr. | 10 min. | | Buccia arancia amara | 46 gr. | 10 min. | | Buccia arancia dolce | 30 gr. | 10 min. | | Polpa di fichi d'india | 6600 gr. | 0 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafAle American Ale - US-05 (56) |
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