|
|
|
BANNER:
|
|
|
SONDAGGIO:
|
|
Nessun sondaggio attivo
|
|
Per votare il sondaggio occorre essere registrati a HobbyBirra
|
|
|
Per accedere alla chat occorre essere registrati a HobbyBirra
|
|
|
|
|
|
|
|
Dettaglio ricetta: Everyday
|
|
|
|
|
by
Bonassoli Alberto (alby76)
inserita il: 12/05/2014 - 12:50
|
|
|
|
vota questa ricetta:
|
|
|
| Nome ricetta: |
Everyday |
|
| Tecnica: |
All Grain |
|
| Stile: |
Light Ale/Blonde Ale |
|
| Litri finali: |
39 litri |
|
| Original Gravity: |
1.045 |
|
| Final Gravity: |
1.006 |
|
| IBU: |
23 |
|
| SRM: |
11 |
|
| Alc.Vol.%: |
5.2% |
|
| Note mash: |
Mash-in a 45 °C, in rampa 1 °C/min portato a 53 per il protein rest per 10', in seguito step beta amilasi a 63 °C per 45', alfa amilasi a 72 °C per 10', Mash-out 78 °C 10' |
|
| Note fermentazione: |
7 gg a 19 °C, travaso e altri 7 gg a 19 °C, poi temperatura abbassata prograssivamente fino ad arrivare nella 3^ settimana a 6 °C |
|
| INGREDIENTI: |
|
| Malto: |
|
|
Varietà malto
|
Grammi
|
| Pilsener - Belgio | 3600 gr. | | | Vienna Malt - Germania | 2000 gr. | | | Wheat Malt - Germania | 900 gr. | | | Pale Malt(2-row) - Belgio | 650 gr. | | | Sauer(acid) Malt - Germania | 200 gr. | |
|
|
|
Luppolo:
|
|
|
Varietà luppolo
|
Grammi
|
AA%
|
Minuti
|
| Coni - Amarillo Gold | 20 gr. | 7,6% | 5 min. | | Coni - Amarillo Gold | 20 gr. | 7,6% | 30 min. | | Coni - Amarillo Gold | 20 gr. | 7,6% | 60 min. | | Coni - Perle | 10 gr. | 8,4% | 60 min. | | Coni - Saaz Czech | 10 gr. | 4,2% | 5 min. |
|
|
|
Extra:
|
|
|
Varietà extra
|
Grammi
|
Minuti
|
| Irish moss | 10 gr. | 15 min. |
|
|
|
Lievito:
|
|
|
Varietà lievito
|
| Secco - SafAle American Ale - US-05 (56) |
|
|
|
|
|
|
