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Dettaglio ricetta: Tokio
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by
Serra Nicola (BrasseriaDeiGiudicati)
inserita il: 07/06/2015 - 22:37
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
Tokio |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Stout/Foreign Extra Stout |
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| Litri finali: |
90 litri |
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| Original Gravity: |
1071 |
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| Final Gravity: |
1030 |
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| IBU: |
80 |
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| SRM: |
30 |
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| Alc.Vol.%: |
5.7%% |
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| Note mash: |
73° (Mash-in)
68° x 60 min
78° x 15 min |
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| Note fermentazione: |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pale Malt (Maris Otter) - Gran Bretagna | 25000 gr. | | | CaraMunich Malt - Belgio | 2500 gr. | | | Munich Malt - Germania | 2000 gr. | | | Cara-Pils Dextrine Malt - Germania | 1300 gr. | | | Chocolate Malt - Gran Bretagna | 1000 gr. | | | Flaked Oats - USA | 1000 gr. | | | Melanoidin Malt - Germania | 1000 gr. | | | Roasted Barley - Gran Bretagna | 1000 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Chinook | 150 gr. | 12% | 0 min. | | Pellets - Chinook | 150 gr. | 12% | 60 min. | | Pellets - Spalter Select | 150 gr. | 2% | 15 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafAle English Ale - S-04 |
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