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Dettaglio ricetta: Oscypek 2015 (Grätzer/Grodziskie)
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by
Galati Giuseppe Gabriele (druido)
inserita il: 02/10/2015 - 15:44
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| Nome ricetta: |
Oscypek 2015 (Grätzer/Grodziskie) |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Specialty/Experimental and Historic |
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| Litri finali: |
23 litri |
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| Original Gravity: |
1.034 |
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| Final Gravity: |
1.011 |
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| IBU: |
35 |
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| SRM: |
3.5 |
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| Alc.Vol.%: |
3.5% |
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| Note mash: |
66 gradi x 30 min
72 gradi fino conversione
78 gradi mashout |
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| Note fermentazione: |
16 gradi per 1 settimana
travaso e 18 gradi per 10 giorni
crashcooling 3 giorni |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Oak-Smoked Wheat Malt - Germania | 4500 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Sladek | 20 gr. | 7,2% | 20 min. | | Pellets - Sladek | 15 gr. | 7,2% | 0 min. | | Pellets - Sladek | 15 gr. | 7,2% | 10 min. | | Pellets - Sladek | 10 gr. | 7,2% | 30 min. | | Pellets - Citra | 5 gr. | 12% | 30 min. | | Pellets - Citra | 5 gr. | 12% | 90 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - German Ale - 1007 |
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