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Dettaglio ricetta: Pils, oh cara!
Finalista al concorso: Birre sotto il Vesuvio 2007
domenica 7 ottobre 2007 - Gragnano (NA)
by Spadaro Giancarlo (giancarlo_pa) inserita il: 26/09/2007 - 10:52
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Nome ricetta: Pils, oh cara!
Tecnica: All Grain
Stile: European Pale Lager/Bohemian Pilsner
Litri finali: 27 litri
Original Gravity: 1050
Final Gravity: 1012
IBU: 34.1
SRM: 5
Alc.Vol.%: 5%
Note mash: 10 min a 55°
20 min a 65°
singolo step di decozione
72° fino a saccarificazione completa
10 min mash out a 78°
Note fermentazione:
INGREDIENTI:
Malto:
Varietà malto Grammi
Pilsener - Germania5700 gr.
Caramel Pils Malt - Belgio600 gr.
Munich Malt - Germania400 gr.
Luppolo:
Varietà luppolo Grammi AA% Minuti
Plugs - Saaz Czech28 gr.3,2%5 min.
Plugs - Saaz Czech28 gr.3,2%30 min.
Plugs - Hallertau Hersbrucker24 gr.2,8%90 min.
Coni - Saaz Czech22 gr.3,2%90 min.
Coni - Saaz Czech13 gr.3,6%90 min.
Extra:
Varietà extra Grammi Minuti
Nessun extra inserito
Lievito:
Varietà lievito
Liquido - Bohemian Lager - 2124
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