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Dettaglio ricetta: F&P Elementary Bitter
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by
Zanghirella Fabio (Zanghirella)
inserita il: 13/04/2006 - 09:54
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| Nome ricetta: |
F&P Elementary Bitter |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Bitter & English Pale Ale/Special or Best Bitter |
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| Litri finali: |
27 litri |
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| Original Gravity: |
1045 |
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| Final Gravity: |
1010 |
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| IBU: |
29.9 |
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| SRM: |
0 |
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| Alc.Vol.%: |
0% |
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| Note mash: |
Litri d'acqua iniziali: 15.00 a 76°C
Step unico a 66-67°C per 100 min. (2.90 l/kg)
Infusione di 10 litri di acqua bollente
Mash out a 78°C per 15 min. |
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| Note fermentazione: |
noculo da: Starter
Quantità inoculata: 500 ml
Tempo di inizio ferm.: 12 ore
Fermentazine primaria: 7 giorni a 15°C
Fermentazione secondaria: 21 giorni a 14°C
Data di imbottigliamento: 10-01-2004
Livello di carbonatazione desiderato: 2.00 Vol CO2
Temperatura di fermentazione: 15°C
Volume imbottigliato: 25.50 litri
Per il priming: Estratto secco 203 g
Quantità di liquido: 1.00 litro |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pale Malt(2-row) - Gran Bretagna | 5000 gr. | | | Wheat Malt - Germania | 200 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Plugs - Northdown Wye | 41 gr. | 6,16% | 90 min. | | Plugs - Fuggle | 23 gr. | 3,96% | 90 min. | | Plugs - Fuggle | 14 gr. | 3,96% | Dry Hopping |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| IrishMoss | 10 gr. | 20 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - London Ale - 1028 |
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