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Dettaglio ricetta: fruitbeer
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by
corbo nicola (CorBeer)
inserita il: 17/02/2017 - 10:45
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| Nome ricetta: |
fruitbeer |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Fruit Beer/Fruit Beer |
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| Litri finali: |
20 litri |
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| Original Gravity: |
1052 |
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| Final Gravity: |
1012 |
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| IBU: |
24 |
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| SRM: |
3 |
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| Alc.Vol.%: |
5.3% |
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| Note mash: |
eseguito mash alla temperatura di 68° per 90 minuti - mash-out a 78° per 10 minuti |
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| Note fermentazione: |
7 giorni a 18° - Dopo prima fermentazione aggiunto fichi d'india rossi/viola nella misura di 200gr/litro, precedentemente surgelati, tenuti in poca acqua per 10 minuti alla temperatura di 78° - Trascorsi 5 giorni, proseguito alla temperatura di 10° per 10 giorni. |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Belgio | 4000 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Cascade | 30 gr. | 7,5% | 0 min. | | Pellets - Hallertau Hersbrucker | 15 gr. | 8,7% | 15 min. | | Pellets - Amarillo Gold | 10 gr. | 8,8% | 60 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - Belgian Ale - M27 |
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