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Dettaglio ricetta: T.T. Porter
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by
Manzi Tony (TonyManzi)
inserita il: 12/05/2008 - 09:41
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| Nome ricetta: |
T.T. Porter |
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| Tecnica: |
Estratto+Grani |
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| Stile: |
Porter/Brown Porter |
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| Litri finali: |
10 litri |
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| Original Gravity: |
1054 |
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| Final Gravity: |
1014 |
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| IBU: |
23 |
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| SRM: |
26 |
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| Alc.Vol.%: |
5.7% |
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| Note mash: |
infusione grani in lt 10 acqua a 65-68°C per 35 minuti circa |
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| Note fermentazione: |
1 settimana ferm. primario, travaso + 1 settimana secondario, sempre tra i 19-20°C. Priming con zucchero di canna effettuato con misurino da kit. Lievito Wyeaest 1028 London Ale 50 ml con starter da ml 500 |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Generic DME - Light - Generico | 1600 gr. | | | Biscuit Malt - Gran Bretagna | 170 gr. | | | Crystal 55L - Gran Bretagna | 170 gr. | | | Chocolate Malt - Belgio | 110 gr. | | | Muntons LME - Wheat - Gran Bretagna | 100 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Plugs - Fuggle | 20 gr. | 5% | 60 min. | | Plugs - Fuggle | 5,5 gr. | 5% | 15 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - London Ale - 1028 |
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