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Dettaglio ricetta: Otmilla
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by
Dago
inserita il: 06/06/2008 - 10:45
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
Otmilla |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Stout/Oatmeal Stout |
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| Litri finali: |
23 litri |
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| Original Gravity: |
1060 |
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| Final Gravity: |
1019 |
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| IBU: |
24 |
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| SRM: |
43 |
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| Alc.Vol.%: |
5.5% |
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| Note mash: |
1 step: 30 min. a 50 °C;
2 step: 50 min. a 67 °C;
3 step: 20 min. a 69 °C;
mash out: 15 min: a 78 °C. |
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| Note fermentazione: |
- 7 giorni a 20 °C;
- travaso
- 17 giorni a 20 °C
- imbottiglimento
- 15 giorni a 20 °C.
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pale Malt (Maris Otter) - Gran Bretagna | 4800 gr. | | | Crystal 150L - Gran Bretagna | 600 gr. | | | Flaked Oats - USA | 500 gr. | | | Roasted Barley - Gran Bretagna | 500 gr. | | | Special B Malt - Belgio | 200 gr. | | | Flaked Barley - USA | 100 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Plugs - Goldings - E.K. | 35 gr. | 4,75% | 60 min. | | Plugs - Goldings - E.K. | 28 gr. | 4,75% | 15 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Irish Ale - 1084 |
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