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Dettaglio ricetta: you fool!
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by
Pecorini Mattia (ilPeco)
inserita il: 05/04/2018 - 11:13
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
you fool! |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
English & Scottish Strong Ale/Strong Scotch Ale (Wee Heavy) |
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| Litri finali: |
10 litri |
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| Original Gravity: |
1.088 |
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| Final Gravity: |
1.028 |
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| IBU: |
25 |
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| SRM: |
23 |
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| Alc.Vol.%: |
8% |
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| Note mash: |
monostep 68°/69° circa |
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| Note fermentazione: |
inoculato a 18°
-primaria= settimana dai 18 a scendere fino a 16°
-secondaria = 4 settimane dai 16° a scendere fino a 12°
- 4 settimane tra 3°/4° medi
- aggiunto nuovo lievito e imbottigliato con 3,2 g/l di zucchero
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pale Malt (Maris Otter) - Gran Bretagna | 4800 gr. | | | Cara-Pils Dextrine Malt - Germania | 400 gr. | | | Carahell Malt - Germania | 300 gr. | | | Smoked(Bamberg) - Germania | 120 gr. | | | Roasted Barley - Gran Bretagna | 80 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Goldings - E.K. | 30 gr. | 4,8% | 90 min. | | Pellets - Saaz Czech | 2 gr. | 4% | 15 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafAle American Ale - US-05 (56) | | Secco - SafAle English Ale - S-04 |
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