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Dettaglio ricetta: Happy Christmas
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by
Capuano Mario (ernia61)
inserita il: 19/04/2009 - 14:25
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
Happy Christmas |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Spice/Herb/Vegetable/Spice/Herb/Vegetable |
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| Litri finali: |
23 litri |
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| Original Gravity: |
1086 |
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| Final Gravity: |
1021 |
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| IBU: |
38.5 |
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| SRM: |
16.7 |
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| Alc.Vol.%: |
% |
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| Note mash: |
Mash-in 72°C
Saccarificazione 67°C – 60 min
Glicoproteosi 72°C - 20 min
Mash-out 78°C – 10 min
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| Note fermentazione: |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pale Malt (Maris Otter) - Gran Bretagna | 6500 gr. | | | Crystal 75L - Gran Bretagna | 1100 gr. | | | Flaked Soft White Wheat - USA | 1000 gr. | | | Chocolate Malt - Gran Bretagna | 800 gr. | | | Roasted Barley - Gran Bretagna | 500 gr. | | | Cara-Pils Dextrine Malt - Germania | 400 gr. | | | Flaked Oats - USA | 150 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Coni - Cascade | 112 gr. | 4,75% | 90 min. | | Coni - Spalter Select | 60 gr. | 5% | 15 min. | | Coni - Cascade | 36 gr. | 4,45% | 10 min. | | Coni - Cascade | 28 gr. | 4,75% | 5 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| caffè macinato | 250 gr. | 90 min. | | irish moss | 25 gr. | 15 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafAle American Ale - US-05 (56) |
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