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Dettaglio ricetta: Pandedei
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by
Gaddino
inserita il: 10/05/2009 - 20:20
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| Nome ricetta: |
Pandedei |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Belgian & French Ale/Belgian Pale Ale |
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| Litri finali: |
24 litri |
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| Original Gravity: |
1054 |
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| Final Gravity: |
1016 |
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| IBU: |
32 |
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| SRM: |
6 |
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| Alc.Vol.%: |
5.1% |
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| Note mash: |
50° per 20 minuti;
63° per 30 minuti;
72° per 30 minuti;
78° per 10 minuti |
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| Note fermentazione: |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Germania | 5000 gr. | | | Candi Sugar (clear) - Generico | 727 gr. | | | Crystal 55L - Gran Bretagna | 200 gr. | | | Flaked Soft White Wheat - USA | 200 gr. | | | Flaked Oats - USA | 110 gr. | | | Special B Malt - Belgio | 60 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Plugs - Goldings - E.K. | 20 gr. | 7,1% | 90 min. | | Coni - Tettnanger Tettnang | 20 gr. | 2,9% | 15 min. | | Plugs - Goldings - E.K. | 15 gr. | 7,1% | 60 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Buccia arancia amara | 5 gr. | 15 min. | | Coriandolo | 5 gr. | 15 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Belgian Strong Ale - 1388 |
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