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Dettaglio ricetta: Detrursa
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by
Pelizzari Chiara (kia88)
inserita il: 26/11/2009 - 18:34
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| Nome ricetta: |
Detrursa |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Spice/Herb/Vegetable/Spice/Herb/Vegetable |
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| Litri finali: |
70 litri |
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| Original Gravity: |
1057 |
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| Final Gravity: |
1010 |
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| IBU: |
85.1 |
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| SRM: |
35.3 |
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| Alc.Vol.%: |
6.2% |
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| Note mash: |
63° C per 40'
70° C per 40'
78° C per 10' |
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| Note fermentazione: |
15 giorni a 20° C |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Belgio | 7750 gr. | | | Pale Malt(2-row) - Gran Bretagna | 7500 gr. | | | Pale Malt(2-row) - Belgio | 2000 gr. | | | Roasted Barley - Belgio | 1500 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Coni - Northdown Wye | 250 gr. | 7,6% | 90 min. | | Coni - Hallertau Hersbrucker | 110 gr. | 3% | 20 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| pepe verde | 7,5 gr. | 20 min. | | cacao amaro | 50 gr. | 5 min. | | caffè etiope artigianale | 200 gr. | 0 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Irish Ale - 1084 |
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