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Dettaglio ricetta: querida
Finalista al concorso: XMAS 2004
18 Dicembre 2004 - Lurago Marinone (CO)
by queirolo mauro (ed stark) inserita il: 20/04/2006 - 09:51
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Nome ricetta: querida
Tecnica: All Grain
Stile: Spice/Herb/Vegetable/Spice/Herb/Vegetable
Litri finali: 19 litri
Original Gravity: 1070
Final Gravity: 1015
IBU: 51.7
SRM: 16.5
Alc.Vol.%: %
Note mash: 66° 75 min.
72° 15 min.
78° fine
Note fermentazione: scaglie di quercia immerse per venti gg. in brandy e immesse
nella birra in seconda fermentazione per 30 gg.
INGREDIENTI:
Malto:
Varietà malto Grammi
Pilsener - Germania4250 gr.
Munich Malt - Germania2400 gr.
CaraMunich 60 - Francia250 gr.
Luppolo:
Varietà luppolo Grammi AA% Minuti
Plugs - Hallertau Hersbrucker30 gr.3%90 min.
Plugs - Hallertau Northern Brewer30 gr.7,5%90 min.
Extra:
Varietà extra Grammi Minuti
IrishMoss10 gr.15 min.
Lievito:
Varietà lievito
Liquido - Munich Lager - 2308
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