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Dettaglio ricetta:
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by
Galotto Carlo (gr8ale)
inserita il: 20/04/2006 - 19:57
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Bock/Doppelbock |
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| Litri finali: |
22 litri |
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| Original Gravity: |
0 |
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| Final Gravity: |
0 |
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| IBU: |
0 |
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| SRM: |
0 |
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| Alc.Vol.%: |
0% |
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| Note mash: |
Glucanase 20’ 44
Protein rest 52’ 50
Beta Amylase 60’ 65
Alpha Amylase 30’ 72
Mashout 20’ 78 |
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| Note fermentazione: |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Munich Malt - Germania | 4500 gr. | | | Pilsener - Germania | 1000 gr. | | | CaraMunich 60 - Francia | 800 gr. | | | Cara-Pils Dextrine Malt - Germania | 600 gr. | | | Chocolate Malt - Gran Bretagna | 50 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Plugs - Tettnanger Tettnang | 49 gr. | 4,5% | 60 min. | | Plugs - Hallertau Hersbrucker | 30 gr. | 2,5% | 20 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| IrishMoss | 10 gr. | 15 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafLager W. Euro Lager - S-23 |
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