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Dettaglio ricetta: Clone Orval
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by
Restelli Ivano (yngwie)
inserita il: 20/06/2010 - 16:54
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| Nome ricetta: |
Clone Orval |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Belgian & French Ale/Belgian Specialty Ale |
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| Litri finali: |
16 litri |
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| Original Gravity: |
1073 |
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| Final Gravity: |
1016 |
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| IBU: |
31 |
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| SRM: |
7.5 |
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| Alc.Vol.%: |
6.5% |
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| Note mash: |
38 °C 15'
53 °C 25'
64 °C 30'
70 °C 10'
Iodio test negativo
78 °C 10' |
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| Note fermentazione: |
20 °C 18 giorni
travaso
20°C 5 giorni
bottiglia |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Germania | 4000 gr. | | | CaraVienne Malt - Belgio | 300 gr. | | | Crystal 105L - Gran Bretagna | 200 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Styrian Goldings | 30 gr. | 4,4% | Dry Hopping | | Pellets - Styrian Goldings | 30 gr. | 4,4% | 20 min. | | Pellets - Spalter Select | 25 gr. | 4,5% | 75 min. | | Coni - Hallertau Hersbrucker | 20 gr. | 4% | 5 min. | | Coni - Hallertau Hersbrucker | 20 gr. | 4% | 75 min. | | Pellets - Styrian Goldings | 8 gr. | 4,4% | 5 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Brettanomyces Bruxellensis - 3112 | | Liquido - Trappist High Gravity - 3787 |
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