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Dettaglio ricetta: Tre cereali
Finalista al concorso: Al Villaggio della Birra
12 settembre 2010 - Bibbiano - Buonconvento
by nannipieri stefano (stefanon) inserita il: 03/08/2010 - 00:01
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Nome ricetta: Tre cereali
Tecnica: All Grain
Stile: Belgian & French Ale/Belgian Specialty Ale
Litri finali: 20 litri
Original Gravity: 1079
Final Gravity: 1019
IBU: 25
SRM: 7
Alc.Vol.%: 8%
Note mash: Step a 52° x30m, a 66°x60m, a 78° x15m.
Note fermentazione:
INGREDIENTI:
Malto:
Varietà malto Grammi
Pilsener - Belgio5800 gr.
Wheat Malt - Germania800 gr.
Cara-Pils Dextrine Malt - Germania400 gr.
Aromatic Malt - Belgio250 gr.
Flaked Oats - USA250 gr.
Luppolo:
Varietà luppolo Grammi AA% Minuti
Plugs - Fuggle28 gr.6,5%60 min.
Plugs - Styrian Goldings18 gr.5%15 min.
Plugs - Saaz Czech10 gr.3%4 min.
Extra:
Varietà extra Grammi Minuti
Nessun extra inserito
Lievito:
Varietà lievito
Liquido - Belgian Ale - WLP550
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