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Dettaglio ricetta: MyBock
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by
fight_gravity
inserita il: 04/07/2011 - 10:24
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| Nome ricetta: |
MyBock |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Bock/Traditional Bock |
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| Litri finali: |
70 litri |
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| Original Gravity: |
1067 |
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| Final Gravity: |
1015 |
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| IBU: |
23.8 |
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| SRM: |
27 |
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| Alc.Vol.%: |
6.8% |
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| Note mash: |
52°C per 15 min
67°C per 50 min
75°C per 15 min |
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| Note fermentazione: |
starter di 3 litri; una settimana a 11°C, travaso, seconda settimana a 12°C poi imbottigliamento. |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Munich Malt - Germania | 12000 gr. | | | Pilsener - Germania | 5200 gr. | | | CaraMunich Malt - Belgio | 1200 gr. | | | Melanoidin Malt - Germania | 300 gr. | | | Roasted Barley - Gran Bretagna | 100 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Hallertau Hersbrucker | 140 gr. | 4% | 60 min. | | Pellets - Hallertau Hersbrucker | 60 gr. | 4% | 30 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafLager W. Euro Lager - S-23 |
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