| Nome ricetta: |
Clone Seta - birrificio rurale |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Belgian & French Ale/Witbier |
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| Litri finali: |
19 litri |
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| Original Gravity: |
1047 |
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| Final Gravity: |
1010 |
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| IBU: |
12 |
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| SRM: |
3 |
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| Alc.Vol.%: |
5% |
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| Note mash: |
38°C per 10 min
43°C per 25 min
55°C per 30 min
61°C per 45 min
73°C per 15 min
IODIO TEST
77°C per 5 min |
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| Note fermentazione: |
20°C per 7 giorni
TRAVASO
20°C per 5 giorni
TRAVASO
17°C per 2 giorni
15°C per 2 giorni
12°C per 2 giorni
8°C per 2 giorni
5°C per 14 giorni |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Germania | 2500 gr. | | | Torrefied Wheat (frum.soffiato) - Gran Bretagna | 2500 gr. | | | Flaked Oats - USA | 200 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Saaz Czech | 15 gr. | 5% | 75 min. | | Pellets - Hallertau Hersbrucker | 10 gr. | 3,8% | 15 min. | | Pellets - Saaz Czech | 10 gr. | 5% | 15 min. | | Pellets - Cascade | 7 gr. | 7,8% | 3 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Buccia arancia dolce | 30 gr. | 15 min. | | Buccia arancia amara | 20 gr. | 15 min. | | Coriandolo | 20 gr. | 15 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Belgian White Beer - 3944 |
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