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Dettaglio ricetta: SAISON DE L'OUVRIER
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by
LoverBeer
inserita il: 22/06/2006 - 23:42
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| Nome ricetta: |
SAISON DE L'OUVRIER |
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| Tecnica: |
Estratto+Grani |
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| Stile: |
Belgian & French Ale/Saison |
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| Litri finali: |
24 litri |
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| Original Gravity: |
1.065 |
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| Final Gravity: |
1.020 |
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| IBU: |
22.5 |
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| SRM: |
12 |
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| Alc.Vol.%: |
6% |
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| Note mash: |
Steep Specialty Grains
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| Note fermentazione: |
Dry Hopping (Kent Goldings) alla fine della seconda fermentazione |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Generic LME - Light - Generico | 4300 gr. | | | Cane Sugar - Generico | 250 gr. | | | Demerara Sugar - Generico | 250 gr. | | | CaraMunich Malt - Belgio | 190 gr. | | | Crystal 90L - USA | 190 gr. | | | Muntons LME - Wheat - Gran Bretagna | 165 gr. | | | Candi Sugar (dark) - Generico | 65 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Plugs - Goldings - E.K. | 42 gr. | 5,2% | 60 min. | | Pellets - Challenger Wye | 14 gr. | 8,2% | 60 min. | | Plugs - Goldings - E.K. | 14 gr. | 5,2% | Dry Hopping | | Plugs - Goldings - E.K. | 14 gr. | 5,2% | 15 min. | | Pellets - Tettnanger Tettnang | 14 gr. | 4,5% | 15 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Anise, Star | 80 gr. | 30 min. | | Coriander Seed | 25 gr. | 5 min. | | Orange Peel, Bitter | 25 gr. | 5 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Belgian Saison - 3724 |
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