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Dettaglio ricetta:
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by
Roggiery Alessandro (Sandro)
inserita il: 23/06/2006 - 15:20
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| Nome ricetta: |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Belgian & French Ale/Saison |
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| Litri finali: |
28 litri |
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| Original Gravity: |
1054 |
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| Final Gravity: |
1014 |
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| IBU: |
36 |
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| SRM: |
5 |
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| Alc.Vol.%: |
5.3% |
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| Note mash: |
15 minuti a 52°
30 minuti a 62°
30 minuti a 72°
10 minuti a 78° |
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| Note fermentazione: |
9 giorni a 18°
travaso
12 giorni a 18° |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Germania | 6000 gr. | | | White Wheat - Belgio | 850 gr. | | | Biscuit Malt - Gran Bretagna | 500 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Plugs - Goldings - E.K. | 36 gr. | 4,8% | 90 min. | | Plugs - Styrian Goldings | 28 gr. | 4,5% | 60 min. | | Plugs - Goldings - E.K. | 14 gr. | 4,8% | 15 min. | | Plugs - Styrian Goldings | 14 gr. | 4,5% | 15 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| coriandolo | 10 gr. | 15 min. | | scorze di limone | 10 gr. | 15 min. | | anice stellato | 5 gr. | 15 min. | | pepe nero | 5 gr. | 15 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Trappist High Gravity - 3787 |
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