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Dettaglio ricetta:
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by
Merli Daniele (Spaghetto)
inserita il: 10/07/2006 - 14:29
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Belgian & French Ale/Saison |
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| Litri finali: |
12 litri |
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| Original Gravity: |
1070 |
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| Final Gravity: |
1020 |
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| IBU: |
26.2 |
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| SRM: |
5.2 |
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| Alc.Vol.%: |
6.6% |
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| Note mash: |
65°C x 30 min.
74°C x 30 min.
78°C x 5 min. |
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| Note fermentazione: |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Germania | 2200 gr. | | | Wheat Malt - Germania | 1000 gr. | | | Munich Malt - Germania | 300 gr. | | | Carahell Light Malt - Germania | 200 gr. | | | Sauer(acid) Malt - Germania | 200 gr. | | | Candi Sugar (clear) - Generico | 100 gr. | | | Flaked Barley - USA | 100 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Coni - Saaz Czech | 20 gr. | 3,2% | 10 min. | | Coni - Styrian Goldings | 20 gr. | 4,3% | 10 min. | | Coni - Styrian Goldings | 19 gr. | 4,3% | 75 min. | | Coni - Saaz Czech | 14 gr. | 3,2% | Dry Hopping |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| buccia d'arancia amara | 3 gr. | 10 min. | | anice stellato | 2 gr. | 10 min. | | coriandolo | 2 gr. | 10 min. | | pepe nero | 1 gr. | 10 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Belgian Ardennes - 3522 |
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