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Dettaglio ricetta: walnut
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by
dugra
inserita il: 26/06/2007 - 22:50
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
walnut |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Brown Ale/American Brown Ale |
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| Litri finali: |
45 litri |
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| Original Gravity: |
1053 |
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| Final Gravity: |
1019 |
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| IBU: |
29 |
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| SRM: |
17.4 |
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| Alc.Vol.%: |
4.5% |
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| Note mash: |
single step 70 °C
mash out 78°C |
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| Note fermentazione: |
fermentazione a 20°C per circa sette giorni,travaso secondario per altri sette giorni |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pale Malt(2-row) - Gran Bretagna | 8000 gr. | | | Cara-Pils Dextrine Malt - Germania | 1400 gr. | | | Crystal 75L - Gran Bretagna | 600 gr. | | | Brown Malt - Gran Bretagna | 500 gr. | | | Flaked Barley - USA | 400 gr. | | | Aromatic Malt - Belgio | 300 gr. | | | Chocolate Malt - Gran Bretagna | 100 gr. | | | Roasted Barley - Gran Bretagna | 50 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Willamette | 27 gr. | 4,9% | 5 min. | | Pellets - Goldings - E.K. | 26 gr. | 5,5% | 30 min. | | Pellets - Amarillo Gold | 20 gr. | 8,9% | Dry Hopping | | Pellets - Cascade | 20 gr. | 5,2% | 5 min. | | Pellets - Magnum | 16 gr. | 18% | 60 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - London Ale III - 1318 |
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