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Dettaglio ricetta:
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by
Rinero Paolo (Rinero)
inserita il: 13/04/2006 - 23:44
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
European Pale Lager/Bohemian Pilsner |
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| Litri finali: |
26 litri |
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| Original Gravity: |
1050 |
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| Final Gravity: |
0 |
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| IBU: |
0 |
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| SRM: |
0 |
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| Alc.Vol.%: |
0% |
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| Note mash: |
Mash in a 52 °C 30')
Step a 65 °C 45'
76 °C per 15' Mash out
bollitura 60' |
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| Note fermentazione: |
Fermentazione primaria 20gg a 8°C
Secondaria 45gg a 0°C
Maturazione a 8 °C |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Germania | 4800 gr. | | | Cara-Pils Dextrine Malt - Germania | 700 gr. | | | Munich Malt - Germania | 400 gr. | | | Flaked Corn (Maize) - USA | 150 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Plugs - Saaz Czech | 56,7 gr. | 3,3% | 60 min. | | Plugs - Saaz Czech | 28,35 gr. | 3,3% | 15 min. | | Plugs - Saaz Czech | 28,35 gr. | 3,3% | 35 min. | | Plugs - Hallertau Hersbrucker | 14,18 gr. | 3,3% | 0 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Bohemian Lager - 2124 |
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