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Dettaglio ricetta: Tzalende 2008
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by
Sakkara
inserita il: 18/11/2008 - 10:09
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| Nome ricetta: |
Tzalende 2008 |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Spice/Herb/Vegetable/Spice/Herb/Vegetable |
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| Litri finali: |
27 litri |
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| Original Gravity: |
1078 |
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| Final Gravity: |
1017 |
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| IBU: |
38 |
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| SRM: |
18.3 |
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| Alc.Vol.%: |
8.0% |
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| Note mash: |
singolo step x un'ora a 68 °C |
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| Note fermentazione: |
Primaria 9 gg a 20°C
Secondaria 20 gg. a 20°C
Lagerizzazione 20 gg a 2°C |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Germania | 3000 gr. | | | Pale Malt(2-row) - Belgio | 2600 gr. | | | Vienna Malt - Germania | 760 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Coni - Hallertau Hersbrucker | 36 gr. | 4,5% | 60 min. | | Coni - Magnum | 15 gr. | 15% | 60 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| anice stellato | 3 gr. | 30 min. | | zenzero candito | 19 gr. | 10 min. | | liquirizia | 5 gr. | 10 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Trappist Ale - WLP500 | | Liquido - Trappist High Gravity - 3787 |
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