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Dettaglio ricetta: belgian dark
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by
nannipieri stefano (stefanon)
inserita il: 02/08/2010 - 15:28
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
belgian dark |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Strong Belgian Ale/Belgian Strong Dark Ale |
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| Litri finali: |
20 litri |
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| Original Gravity: |
1085 |
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| Final Gravity: |
1020 |
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| IBU: |
32 |
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| SRM: |
16 |
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| Alc.Vol.%: |
8.6% |
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| Note mash: |
Step a 53° x 30m, a 66 x 60m, a 78 x 15m. |
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| Note fermentazione: |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Belgio | 6500 gr. | | | Biscuit Malt - Gran Bretagna | 270 gr. | | | Crystal 55L - Gran Bretagna | 250 gr. | | | Special B Malt - Belgio | 200 gr. | | | Roasted Barley - Gran Bretagna | 30 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Plugs - Styrian Goldings | 36 gr. | 5% | 60 min. | | Plugs - Saaz Czech | 18 gr. | 3,5% | 15 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| zucchero candito | 1000 gr. | 15 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Trappist Ale - WLP500 |
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