| Nome ricetta: |
Clone Orval II - rivisto e corretto |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Belgian & French Ale/Belgian Specialty Ale |
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| Litri finali: |
14 litri |
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| Original Gravity: |
1060 |
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| Final Gravity: |
1008 |
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| IBU: |
37 |
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| SRM: |
12.5 |
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| Alc.Vol.%: |
6% |
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| Note mash: |
41°C per 20 min
54°C per 35 min
62°C per 40 min
73°C per 45min
IODIO TEST
76°C per 5 min |
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| Note fermentazione: |
20 °C per 7 giorni
TRAVASO
18 °C per 20 giorni
BOTTIGLIA
18°C per 6 mesi |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pale Malt(2-row) - Belgio | 3650 gr. | | | CaraVienne Malt - Belgio | 360 gr. | | | Crystal 105L - Gran Bretagna | 310 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Coni - Goldings - E.K. | 35 gr. | 4,6% | Dry Hopping | | Coni - Spalter Select | 30 gr. | 4,2% | 75 min. | | Coni - Styrian Goldings | 30 gr. | 4,5% | 15 min. | | Coni - Goldings - E.K. | 20 gr. | 4,6% | 5 min. | | Coni - Hallertau Hersbrucker | 20 gr. | 3,7% | 75 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Zucchero candito chiaro | 650 gr. | 10 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Brettanomyces Bruxellensis - 3112 | | Liquido - Trappist High Gravity - 3787 |
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