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Dettaglio ricetta: brunella
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by
Conforti Francesco (isenbeck)
inserita il: 14/07/2011 - 19:49
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| Nome ricetta: |
brunella |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Strong Belgian Ale/Belgian Strong Dark Ale |
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| Litri finali: |
50 litri |
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| Original Gravity: |
1082 |
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| Final Gravity: |
1016 |
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| IBU: |
52 |
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| SRM: |
20 |
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| Alc.Vol.%: |
9% |
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| Note mash: |
62 gradi per 30'
68 gradi per 60'
75 gradi per 5' |
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| Note fermentazione: |
18 giorni a 18 gradi |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Germania | 17800 gr. | | | Candi Sugar (amber) - Generico | 3000 gr. | | | CaraMunich 60 - Francia | 2800 gr. | | | Flaked Corn (Maize) - USA | 1000 gr. | | | Special B Malt - Belgio | 940 gr. | | | Chocolate Malt - Belgio | 280 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Coni - Saaz Czech | 250 gr. | 3,3% | 75 min. | | Coni - Hallertau Hersbrucker | 74 gr. | 4,3% | 30 min. | | Coni - Hallertau Hersbrucker | 37 gr. | 4,3% | 5 min. | | Coni - Hallertau Hersbrucker | 30 gr. | 4,3% | 75 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| coriandolo | 37 gr. | 5 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Belgian Abbey II - 1762 |
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