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Dettaglio ricetta: MATILDA
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by
Mascarello Emilio (Tai-Pan)
inserita il: 17/07/2012 - 23:43
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| Nome ricetta: |
MATILDA |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
American Pale Ales/American Pale Ale |
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| Litri finali: |
40 litri |
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| Original Gravity: |
1065 |
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| Final Gravity: |
1015 |
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| IBU: |
55 |
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| SRM: |
20 |
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| Alc.Vol.%: |
6.7% |
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| Note mash: |
MASH A 50°
1° STEP 15' A 52°
2° STEP 20 ' A 62°
3° STEP 40' A 72°
MASH OUT 78° PER 5' |
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| Note fermentazione: |
7 GG A 20°
MATURAZIONE PER 10 GG A 15 - 7 - 4 GRADI
Birra clone: REALE di Birra del Borgo |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pale Malt (Maris Otter) - Gran Bretagna | 9500 gr. | | | Flaked Oats - USA | 1000 gr. | | | Munich Malt - Germania | 1000 gr. | | | Crystal 150L - Gran Bretagna | 500 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Plugs - Cascade | 140 gr. | 6,3% | 15 min. | | Pellets - Motueka | 40 gr. | 5% | Dry Hopping | | Pellets - Nelson Sauvin | 40 gr. | 13% | 10 min. | | Pellets - Nelson Sauvin | 40 gr. | 13% | 15 min. | | Plugs - Cascade | 35 gr. | 6,3% | 0 min. | | Plugs - Cascade | 32 gr. | 6,3% | 10 min. | | Pellets - Nelson Sauvin | 30 gr. | 13% | 5 min. | | Pellets - Nelson Sauvin | 20 gr. | 13% | 0 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafAle American Ale - US-05 (56) |
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