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Dettaglio ricetta: san francesco stout
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by
marongiu franco (fraella)
inserita il: 04/06/2016 - 14:44
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
san francesco stout |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Barleywine & Imperial Stout/Russian Imperial Stout |
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| Litri finali: |
32 litri |
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| Original Gravity: |
1081 |
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| Final Gravity: |
1030 |
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| IBU: |
69.3 |
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| SRM: |
87 |
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| Alc.Vol.%: |
6.8% |
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| Note mash: |
unico step 66° mash out 78° 10 minuti |
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| Note fermentazione: |
21° 2 settimane poi una settimana a 4° |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pale Malt (Maris Otter) - Gran Bretagna | 10620 gr. | | | Crystal 105L - Gran Bretagna | 690 gr. | | | Black Patent Malt - Gran Bretagna | 520 gr. | | | Chocolate Malt - Gran Bretagna | 520 gr. | | | Roasted Barley - Gran Bretagna | 430 gr. | | | CaraVienna - Francia | 350 gr. | | | Flaked Soft White Wheat - USA | 350 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Coni - Amarillo Gold | 65 gr. | 9,5% | 60 min. | | Coni - Amarillo Gold | 30 gr. | 9,5% | 30 min. | | Pellets - Centennial | 21,54 gr. | 7,5% | 15 min. | | Pellets - Centennial | 10 gr. | 7,5% | 5 min. | | Coni - Amarillo Gold | 5 gr. | 9,5% | 5 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafAle American Ale - US-05 (56) |
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