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Dettaglio ricetta: Noel
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by
balducci gianni (balducci)
inserita il: 28/10/2008 - 18:57
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| Nome ricetta: |
Noel |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Spice/Herb/Vegetable/Spice/Herb/Vegetable |
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| Litri finali: |
11 litri |
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| Original Gravity: |
1068 |
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| Final Gravity: |
1012 |
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| IBU: |
28 |
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| SRM: |
26 |
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| Alc.Vol.%: |
7.5% |
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| Note mash: |
51° x 30 min. 64° x 60 min. 70° x 10 min. Mash out a 78° x 10 min. |
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| Note fermentazione: |
Prima: 7gg a 20°. Seconda: 7gg a 20°. |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Germania | 3300 gr. | | | Candi Sugar (dark) - Generico | 500 gr. | | | CaraMunich Malt - Belgio | 150 gr. | | | CaraVienna - Francia | 110 gr. | | | Melanoidin Malt - Germania | 110 gr. | | | Special B Malt - Belgio | 100 gr. | | | Flaked Barley - USA | 80 gr. | | | Flaked Oats - USA | 80 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Plugs - Cascade | 20 gr. | 6,8% | 105 min. | | Plugs - Cascade | 10 gr. | 6,8% | 5 min. | | Coni - Saaz Czech | 8 gr. | 2,5% | 10 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| liquirizia radice | 3 gr. | 10 min. | | anice stellato | 2 gr. | 5 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Belgian Abbey II - 1762 |
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