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ELENCO ARTICOLI
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Fammi sudare!
Suggerimenti per birrificare col caldo
scritto da: Chris Colby
tradotto da: Nicola Zanella
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L'aerazione è bene, l'ossidazione è male
scritto da: John Palmer
tradotto da: Canavese Claudio
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Create la vostra ricetta
scritto da: Jeff Frane
tradotto da: Nicola Zanella
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Una schiuma favolosa
Non c’è niente di meglio che una birra con una bella schiuma vaporosa. Assicuratevi che la vostra birra sia bella, oltre che buona!
scritto da: Alex Fodor
tradotto da: Nicola Zanella
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Come vincere una homebrew competition
Lo scopo del gioco è avere birra migliore, e non vincere medaglie
scritto da: Scott Russell
tradotto da: Nicola Zanella
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Torbidità
Rendere più limpida la birra
scritto da: Sal Emma
tradotto da: Nicola Zanella
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Glossario della birra
tradotto da: Canavese Claudio (Clipper)
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Fare birra col cioccolato
scritto da: Scott Russell
tradotto da: Nicola Zanella
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Lavare I lieviti
scritto da: WyeastLabs
tradotto da: Giovanni Trentini
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Luppolo: fattori che influenzano produzione, qualità e preferenze dei mastri birrai
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Clonare in Proprio
Con un po’ di ricerca e sperimentazione, tu puoi birrificare copie delle tue birre commerciali preferite. Tecniche di ricerca provate e centrate verso cinque grandi ricette di birre classiche.
scritto da: Scott Russell
tradotto da: Claudio Canavese (Clipper)
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Produzione casalinga del malto per la birrificazione
scritto da: Vari
tradotto da: Giovi Verrua
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I Profili dei Luppoli
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Legge Classificazione delle Birre Belghe
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Scheda produzione di una cotta di birra
annotare tutti i dati in una scheda A4
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Produrre una 'grande' birra analcolica
scritto da: John Naleszkiewicz
tradotto da: Canavese Claudio
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Il Mashing per Decozione: una micro-faq
Articolo tradotto da: http://hbd.org/brewery/library/DecoctFAQ.html
scritto da: Mark de Jonge - dejonge@geof.ruu.nl
tradotto da: Nicola Tommasini - nicola_tommasini@libero.it
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Una guida completa alla pulizia e alla sanitizzazione
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No Sparge
Procedura di formulazione per ricette no-sparge e batch-sparge
scritto da: Ken Schwartz
tradotto da: Nicola Zanella
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Cask Conditioning
Come fare il cask conditioning in casa?
scritto da: Gillian Grafton
tradotto da: Nicola Zanella
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Nuovi malti, nuovi mash?
scritto da: Discussione tra Jeff Renner e Steve Alexander
tradotto da: Luca Ferroni - luferroni@libero.it
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Mashing
scritto da: John Palmer
tradotto da: Massimo Bombino - massimo.bombino@email.it
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Birrificare con il miele
Consigli, tecniche e tre “dolci” ricette
scritto da: Joe e Dennis Fisher
tradotto da: Claudio Canavese (Clipper)
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Birrificare con il metodo 'partial-mash'
Espandi i tuoi orizzonti birrari imparando come usare piccole dosi di malti in grani in un partial mash
scritto da: Mark Henry
tradotto da: Canavese Claudio
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RACCOGLILI! Raccogliere lieviti dalle bottiglie
Come raccogliere e coltivare i lieviti da una bottiglia di birra. Recupera un lievito da una Belgian Ale o da una Hefe-weizen tedesca.
scritto da: Chris White
tradotto da: Claudio Canavese (Clipper)
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Tostatura casalinga del malto Pale per ottenere Pale Amber, Amber e Brown
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La mia birra è rovinata?
I sapori sgradevoli
scritto da: John Palmer
tradotto da: Nicola Zanella
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La dinamica dei fluidi
Una semplice chiave per controllare l’efficienza della filtrazione
scritto da: John J. Palmer e Paul Prozinski
tradotto da: Nicola Zanella
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Ho rovinato la mia birra?
Problemi comuni
scritto da: John Palmer
tradotto da: Nicola Zanella
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Modifiche proposte per l'articolo sulle IBU
MOLTO PROVVISORIO
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Modifiche proposte per l'articolo sulle IBU
MOLTO PROVVISORIO
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Colture di lievito ed uso degli Slants
scritto da: Dave Draper
tradotto da: Enrico �Eirikr� Canardi
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I batteri lattici
Se li conosci, li eviti?
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Conservazione del lievito in acqua sterile
scritto da: Dave Whitman
tradotto da: Enrico 'Eirikr' Canardi
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Reazioni di Maillard
Teoria e Pratica
scritto da: Charlie Scandrett, merino@buggs.cynergy.com.au
tradotto da: TEX dei BustoBrewers
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Tabella delle analisi chimiche delle acqua minerali italiane (in formato txt)
e delle acque delle piu' famose citta' birrarie
scritto da: Gamberorosso; A. Korzonas, Homebrewing vol.I
tradotto da: Andrea Aldrighetti
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Tabella delle analisi chimiche delle acqua minerali italiane (in formato Excel)
e delle acque delle piu' famose citta' birrarie
scritto da: Gamberorosso; A. Korzonas, Homebrewing vol.I
tradotto da: Andrea Aldrighetti
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Il miele e la birrificazione casalinga
scritto da: francesco caboni
tradotto da: Caboni Francesco
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